Träning och lycka

Recept!
ca 6 STORA muffins eller 12 små!
Grundsmet;

100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt

Fyllning;

3 äpplen
1 msk smör till stekning
2 msk socker
2 msk kanel

Topping;

75 g kallt smör

  2 dl havregryn
  1 dl vetemjöl
  1 dl strösocker

1. Sätt ugnen på 175 grader för varmlufts ugn, 200 grader om du har vanlig ungn
2. Börja med att vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt  Smält smör, mjölk och citronskalet.
3. Blanda vetemjöl,bakpulver och salt. Blanda ner i äggsmeten.
4. Skiva äpplena ochstek dem i kanel och socker. Låt dem svalna något!
5. Använd en muffinsplåt, eventuellt muffins-formar( fast  tag dubbla, det rinner över annars!) Klicka i smeten och tryck ned  några äpplebitar i varje.
6. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 18-20 min.( eller  mer om du har jätteformar!)